東葛の風

今年の２月に仕込んだ手作り味噌が本日戻ってきた。 わずかに、アオカビがあるが、きれいに仕上がっている。 樽（プラスチックのバケツですが）を開けるとぷーんと味噌の香りがいい。 まだ、塩がなじんでいないので、やや辛めの味だがだんだん馴染んでくる...

ふくろ栽培のベニアズマを収穫、だいぶスリムですが焼き芋にちょうどいいサイズだ。 まあ初めてなのでこんなもんでしょうか。 土の種類で形が異なってくるのがおもしろい。 一方、垣根越しの露地栽培は土が固かったのでしょう、数個の芋がくっついたような...

隈笹（熊笹）の機能性食品開発での第一人者、菊地眞悟さんが企画運営する北海道赤平（あかぴら） にある「元気の丘」を視察する。これを名目にして、中高年仲間（ICC：インターネットカルチャー倶楽部)4人が小樽、富良野、層雲峡へ気楽な旅をしてきまし...

いも茎のキンピラに挑戦です。いもの茎は葉の茎で、ツルではありませんのでお間違いないように。 実際にイモのツルを炒めてみましたが繊維が硬くて食べられませんでした。 煮立った湯で5分程度湯がいてみました。 ゴマ油で炒めます。たれは醤油、砂糖、み...

出来の悪い野菜と決め付けるのは、商品として見るからで、自然に近いものは形も味もスーパーに喜ばれるほどいいわけは無いと思うのだが、これは手を抜いてしまった言い訳です。 トマトは雨にあたると割れてしまいます。ビニールで雨を防ぐのが栽培方法ですが...

垣根越しのベニアズマは急成長、しばしば「ツル揚げ」？するが道路まで延びるので注意している。 いものツルはカットせずにときおり「巻き上げ」？てあげるらしい。 しかし、せっかくなのでキンピラにしたい。 ---------------------...

映像で綴る20世紀の記録DVD＝1990年～1969年を購入して、終戦記念日に1日かけて観る事にした。 映像はほぼ80％は実録のようで、戦争の世紀と言われたこの時代の映像の多くが戦争映像となる。そして科学技術の発展と兵器の進歩には人類の恐る...

その朝、女房が出がけに「ゴミだと思ったらイモリなのよー、玄関の戸に挟まったみたいなのよー、置いとくから埋めといてー」と言って出勤してしまった。 最近老眼が進んだというものの、なんだよ、まったく無神経な。それから、イモリじゃなくてヤモリですね...

関東の「さよなら」は切ない、いっそ関西弁で「ほな、さいなら」と言ってみよか。 関東人にとっては外来語のようなもんだ、バイバイ、グットバイみたいなもんだ。 これからは「さよなら」のときは「ほな、さいなら」ということにする。 人生の後半10年く...

さつま芋は水分蒸発量が多い。ふくろ栽培では育ちが悪い。 根元を水耕にして、その先に砂袋を置いてみる。つるの発育はいい、砂に根が定着した。 観賞用の芋はこのようになりました。 芋のツルは芋粥になるそうで、こんどチャレンジすることにする。 すぐ...