男の料理

ふくろ栽培はコンクリートが似合う。ナメクジも少ないし、他の虫も少ない。 じゃがいも、さといも、さつまいもの「イモぶくろ3点」をコンクリートの場所に移す。 手前の一つだけは昨年に買った「お茶」が若葉を付けている。 道路から入れるので、さっそく...

連休を前にして、インフルエンザ？と花粉症でダウン。間接がガタガタで熱は無いもののセキと鼻水、気力が減退、酒を飲んだら下痢、もう寝るに限る。気が弱ると「ああこんなことでも肺炎とかで死ぬかも」と本気で思ってしまいます。現に夜中に全ての力が抜ける...

手作り味噌体験に参加しました。こんな立派な屋敷の中に工房があります。 屋敷は自宅の古民家を全面改築したもので普段は昼食のみの予約制レストランを営んでいます。3年前にご主人が教職を定年して、奥さんとはじめたものですが3ヶ月は予約済みの人気だそ...

久しぶりの水耕栽培です。 今回は中国のメタミドホス（サリン系）農薬入り餃子事件がおきたために、急遽サラダ系野菜の自給の勧めを再開する。 電力消費はエコじゃないねと思い、ミニ太陽電池利用を検討していますが、今回は間に合わないのでテストを開始し...

半端もののきゅうり、パプリカ、青いトマト、スイカを浅浸けにする。 ヤマキの「浅浸けの素」￥190-をスーパーで買い、ビニールの袋に野菜を入れてモミモミします。 もう出来上がりですが、女房に言われて昆布を追加してみました。 ビールのツマミ、お...

豊作のトマトですので、調理を考えねばならぬ。そこでケチャップに挑戦する。 まずは、トマトを30秒程度湯がく、これは皮を剥くためです。 皮を剥いたものをミキサーにかけてジュースにします。 同じく玉ねぎ、ニンニクをジューサーにかけて準備します。...

新じゃがの収穫をしたので本日の昼食はじゃがいもを主食とした。 ふかしたジャガイモは柔らかくボールの中で潰すとすぐにクリームのように白く輝いた。これと本日収穫のキュウリ、冷蔵庫残りのベーコンを刻んでマヨネーズを合える。ソースが合う、いも好きの...