男の料理

気持ち悪くありません、、 TVからのネタです、、、。 即席ラーメンに家庭的な深みを持たせる食材です、、、。 即席ラーメンにキャベツなどの野菜、豚肉は定番ですが、、 鍋の季節になりました、、。 昨日のおでんの汁と具を少し、、このために残してお...

ミニトマトが豊作だし、キウリも豊作で消化できない、、、町医者の待ち時間で観た、、ウラ覚えのレシピから、、、 メカジキの予定を、、安価だったので、、ホタテに代替え利用してみた、、、 ホタテ10個、ミニトマト15個、キウリ1/2（パセリ）、ニン...

※「男の料理」とは、言わないで欲しい、、、と娘に言われた じゃあ、、なんだ、、言ったら、、、 「ジーさんの料理」だと、、なんかマズそうな、、。 いや、、まあ、、まあ、、の昼飯だ、、。 ※正直いって残り物での料理は、成功率は低い その後、、マ...

観賞用で、わずかではあるが、ありがたくサトイモを食した、、 その他の具は、冷蔵庫の処分、、 芋を、、大根、にんじん、豚肉、そばつゆ、味りん、で煮て、、 ソバと一緒に、、、題して「芋にソバ」、、、。 ※ポイントは、芋の滑りをとるため、芋を下湯...

冬が近づくと失敗が少なく、便利な鍋料理ですが、、何かの時の明日香鍋は自分料理の仲では、、定着しつつある、、。 この量ですと、４人分でしょうか、、２人ですと翌日の朝食になります。 鶏肉、白菜、しいたけ、しめじ、うどん、牛乳、たくわん漬け、、で...

最近挑戦しましたが、ジャガイモコロッケを揚げるのは、すごく大変な作業でした。 それに比べると、以前にも成功した、、、「コロッケかも」、、、はいい。 これなら、簡単、、、。 自家製コロッケを簡単に作れます。 今回はこいつを使ってみたが、成功で...

コリンキーで浅漬けを覚えたので、瓜でもトマトでも漬物にしてしまえ。 トマトは、まあ、それなりですかね。

イチゴが食べきれないのでジャムにすることにした。 砂糖とイチゴを1：1程度、レモンを1個絞る、、そのまま一晩おく。 翌日、水分が出てイチゴがジュースになっている。 ここからじっくり煮詰めていきます。 アクをとりながらドロンとするまでかき混ぜ...

スーパーで蕗のとうを見つけたので買ってかえりました。 日本原産の野草、キク科、フキ族、多年草。 雪解けの山旅に出会うあの早春の風景が過ります。 冷たい風と雪に反射する日差し、そして青い空、、ザックをおろして水筒の水を飲む、景色を追うと雪解け...

やきいも用の鍋（焼き芋器と書いてある）で肉厚のシイタケを焼いたらこれがいい。 美しく焼くことができる。 ついでに、12月になって鈴なり最長記録を更新しているトマトの肉詰焼き。 我が家の植木に寄せ植えしたものがどうやら愛称が良かったのかすっか...