tokatu-ana

豊作のトマトですので、調理を考えねばならぬ。そこでケチャップに挑戦する。 まずは、トマトを30秒程度湯がく、これは皮を剥くためです。 皮を剥いたものをミキサーにかけてジュースにします。 同じく玉ねぎ、ニンニクをジューサーにかけて準備します。...

松戸は新京成八柱駅（武蔵野線新八柱駅）徒歩5分の料亭「竹韻亭」の里いもの葉です。 こんなに勢いがいいんですね！上手に活けてます。 竹韻亭さんは本来は本格的な和牛ステーキのお店でしたが、マスターとママの研究熱心で器にも凝っている本格派和食料理...

モニタリング中の野菜はどこもかしこも豊年だ万作だといった状態です。自給自足への自信のようなものは出来てきた。しかし、、、、 農業経営となると生産の次に重要なのは販売ルートですね。どうやって配給するか、販売の知恵が必要です。特に保存加工が苦手...

トマト3本（アイコ、キャロル＝ミニ、桃太郎）とキュウリ（フリーダム？）2本を寄せ植えした。 少しキツイと思ったが順調のようだ。 取れてしまった青いトマトはネットで調べたら料理方法がたくさんある。熟しても青いトマトもあるらしい。時間のある時に...

近所で行列のできる全国版で有名なパン屋さんです。 ぱんやきごやつぉっぷ / Backstube Zopf パン焼き小屋 ツォップ電話：047-343-3003 住所： 千葉県松戸市小金原2-14-3 １階 定休： 毎週木曜・毎週金曜・第３水...

トマトの水耕はｋ式散水型水耕栽培が無事に収穫できそうです。 写真は上部から撮影しています。3段は実が付いていますのでここで先端をカットしました。 その後は先腐れもありませんでした。やっぱり、大塚ハウス2号が効いたのでしょうか。 根はしっかり...

「モネ展」に行ってきました。新国立美術館が黒川紀章さんの設計であることで興味があったのと知人が絶賛していたこともあり早速六本木へ、、、、、あの六本木ヒルズや東京ミッドタウンも5分以内で新名所として見ものだ。でも案の定すごい人出だ。レストラン...

順調に生育していたと思われたトマトだが、先腐れしていた。 カルシウム不足なのかなと思い、急ぎ大塚2号を液肥に追加しました。 他になにか原因があるんだろうか心配だ。 こちらは昨年廃棄したトマトが今年育っているもの。手を加えないようにしているの...

新じゃがの収穫をしたので本日の昼食はじゃがいもを主食とした。 ふかしたジャガイモは柔らかくボールの中で潰すとすぐにクリームのように白く輝いた。これと本日収穫のキュウリ、冷蔵庫残りのベーコンを刻んでマヨネーズを合える。ソースが合う、いも好きの...

ちょっと疲れたし、「箱根に行った事が無い」と女房が言うので温泉地箱根に行ってきた。 東京近隣では、もう何回も行って馴染んでいる人が多いこの古くてあまりにも有名なリゾート地は、今でもシルバー世代をメインに外国人、若い女性が目に付く人気の観光地...