トマトケチャップに挑戦

豊作のトマトですので、調理を考えねばならぬ。そこでケチャップに挑戦する。
まずは、トマトを30秒程度湯がく、これは皮を剥くためです。
皮を剥いたものをミキサーにかけてジュースにします。
同じく玉ねぎ、ニンニクをジューサーにかけて準備します。
砂糖、塩を加えてしっかり煮詰めていきます。
シナモン、コショウ、オールスパイス、トウガラシ、酢を加えます。
出来上がりですが、種をコス工程を忘れました。