肌寒く、、、暦めくりて、、、干し柿を

まだ、、夏の光を覚えているのに、、もう柿が赤く色づいている、、、、、
暦をみていたら、、、肌寒くなってきた、、そうだ、、干し柿の準備をしよう、、、。
柿の実は枝をT字に残しておきます
柿の皮を縦に剥き60センチ程度のひもで両端を結びます
熱湯に５から１０秒入れるとカビが生えないそうです。
高さを、、交互に変えてぶつからないように掛けていきます。

残りは、ヘタをカットしてから、、焼酎にヘタを漬けます、、箱に上下交互に入れておきます。
、、、、、静かな一日が過ぎて行きます、、、今日は何も考えたくない、、、。