芋煮そば

観賞用で、わずかではあるが、ありがたくサトイモを食した、、
その他の具は、冷蔵庫の処分、、
芋を、、大根、にんじん、豚肉、そばつゆ、味りん、で煮て、、
ソバと一緒に、、、題して「芋にソバ」、、、。

※ポイントは、芋の滑りをとるため、芋を下湯ですること、、このとき塩を入れろと女房が言います、、


一般に言う、、、けんちんソバの類ですね、、、
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うまい、、、でも女房は食わない、、、。

※一般的なレシピ(芋なべ)
1. 牛肉はひと口大に切る。里芋は皮をむいて下ゆでし、ぬめりをとる。大根とにんじんは乱切りにする。厚揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。こんにゃくはひと口大にちぎって下ゆでする。
2. 鍋に牛肉以外の具材と(A)を入れて20分ほど煮る。
3. 里芋が柔らかくなってきたら牛肉を加え、アクを取りながら10~15分ほど煮る。

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