甘すぎて硬すぎたイチゴジャム

イチゴが食べきれないのでジャムにすることにした。
砂糖とイチゴを1：1程度、レモンを1個絞る、、そのまま一晩おく。
翌日、水分が出てイチゴがジュースになっている。
ここからじっくり煮詰めていきます。
アクをとりながらドロンとするまでかき混ぜていたが、意外と時間がかかる。
よ-しと思って冷やしたら、思った以上に硬い！、甘い！
パンに多めに付けると甘すぎて年寄りには無理！
仕方なく、生イチゴと一緒にパンに付けることにする。
砂糖が多すぎ？煮詰め過ぎ？でした。相変わらずの粗雑さ、次回はもう少し慎重にいこう。