いも茎キンピラ

いも茎のキンピラに挑戦です。いもの茎は葉の茎で、ツルではありませんのでお間違いないように。
実際にイモのツルを炒めてみましたが繊維が硬くて食べられませんでした。
煮立った湯で5分程度湯がいてみました。
ゴマ油で炒めます。たれは醤油、砂糖、みりんを各大さじ一杯。
皿にもってゴマを振りかけて完成–！葉の部分も混ぜたが柔らかくてほうれん草のゴマ和えのようです。
本日はイモ茎のキンピラで旬の味を楽しむ。うーん秋来るである。

でも、絵的にも気分的にもすっかり地味になりました。次回はイモ茎をもっと華やかな存在にするにはどうするか調べてみます。